Intertek Food Services a utilisé le système LC-IRMS du BiovisION Honey pour minimiser les temps d'arrêt dans son travail d'analyse du miel
Ulrike Burmester est la chef de laboratoire pour les services alimentaires d'isotopes stables d'authenticité et de RMN chez Intertek Food Services GmbH, basée à Brême, en Allemagne. À ce titre, Mme Burmester est responsable de la gestion des tests d'authenticité du miel et du sirop de la société, un service important fourni par Intertek à diverses parties prenantes tout au long de la chaîne d'approvisionnement des producteurs de miel, dans le but ultime de fournir un produit de meilleure qualité aux consommateurs.
La détection de l'adultération du miel par l'identification des sucres C4 ajoutés illégalement est une méthode standard depuis de nombreuses années, mais Intertek s'est appuyé sur cette méthode en commercialisant avec succès une nouvelle technique pour détecter l'adultération du miel par les sucres C3 et C41. Cette technique utilise un chromatographe liquide pour séparer le miel de ses glucides, puis l'oxydation de ces glucides pour former du CO2. Le rapport isotopique 13C/12C des hydrates de carbone séparés peut alors être mesuré, et toute adultération éventuelle du miel peut être détectée.
Cette technique puissante permet de découvrir des falsifications autrement indétectables, ce qui contribue à protéger les entreprises et les consommateurs. Toutefois, la technique analytique LC-IRMS sur laquelle repose cette méthode a toujours été difficile à mettre en œuvre, en raison des cycles de maintenance courts et des temps d'arrêt importants des instruments. Malgré ces problèmes, Intertek mesure environ 15 000 échantillons LC-IRMS par an, en maintenant un service fiable et rapide pour les clients grâce à une capacité supplémentaire d'instruments et à des missions de travail pendant les week-ends.
Face à ces conditions, Intertek a cherché un instrument plus robuste, fonctionnant 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, afin de réduire les coûts de production et les temps d'arrêt. C'est pourquoi la société a tenu à participer au test bêta du premier prototype LC-IRMS d'Elementar, l'iso CHROM® LC, en 2017. L'iso CHROM® LC fait partie du système LC-IRMS de BiovisION Honey qui a été adapté et spécialement conçu, en étroite collaboration avec Intertek, pour les besoins d'un laboratoire d'analyse à haut débit spécialisé dans les échantillons de miel et de sirop.
L'iso CHROM® LC utilise uniquement la combustion à haute température pour la conversion des hydrates de carbone séparés en CO2, plutôt que la technique d'oxydation chimique par voie humide que Mme Burmester et son équipe utilisaient depuis plusieurs années. Après avoir soigneusement testé et évalué chaque aspect de l'iso CHROM® LC, l'équipe est repartie extrêmement satisfaite des performances de l'instrument, reconnaissant l'opportunité qu'il offrait de mettre en œuvre un système nettement plus robuste pour le laboratoire d'Intertek.
Mme Burmester a parlé de son expérience de l'utilisation de l'iso CHROM® LC installé chez Intertek:
Jusqu'à présent, l'instrument LC-IRMS d'Elementar a été très impressionnant pour l'analyse de l'adultération du miel en C4 et C3. La méthode de combustion à haute température signifie qu'aucun produit chimique agressif tel que le persulfate de sodium n'est nécessaire, ce qui peut entraîner le blocage des tubes, des lignes de base bruyantes et des temps d'arrêt de l'instrument.
Le matériel de l'instrument est facile à entretenir et offre des routines automatiques de contrôle des performances fonctionnant pendant la nuit. Nous sommes maintenant beaucoup plus proches d'un fonctionnement des échantillons 24 heures sur 24, 7 jours sur 7.
À propos d'Intertek Food Services
Intertek Food Services est l'un des principaux fournisseurs d'assurance qualité totale aux industries du monde entier, avec un réseau de plus de 1 000 laboratoires et bureaux, et plus de 46 000 personnes dans plus de 100 pays.
Intertek propose des solutions innovantes et sur mesure en matière d'assurance, de test, d'inspection et de certification pour les opérations et les chaînes d'approvisionnement de ses clients. Elle fournit une expertise en matière d'assurance qualité totale - délivrée de manière constante avec précision, rapidité et passion - pour permettre à ses clients de progresser en toute sécurité.
Instrumentation installée: | BiovisION Honey+ système équipé d'un iso CHROM® LC
BiovisION Honey+ système équipé d'un iso CHROM® LC
BiovisION Honey+ system equipped with an iso CHROM® LC |
Coordonnées: | Website: www.intertek.com/food |
Références | 1 Elflein, L., & Raezke, K. P. (2008). Improved detection of honey adulteration by measuring differences between 13C/12C stable carbon isotope ratios of protein and sugar compounds with a combination of elemental analyzer-isotope ratio mass spectrometry and liquid chromatography-isotope ratio mass spectrometry. Apidologie, 39(5), 574-587. |
